4个鸡蛋、半个洋葱、1个青辣椒、1个红辣椒、3瓣蒜
食用油、食盐、生抽、辣椒粉
1、锅内加入适量油，油热后打入一个鸡蛋，转中小火煎至两面呈金黄色时即可出锅放盘中，其余三个鸡蛋也是同样步骤完成。
2、将煎好的鸡蛋切成小块放盘中备用。
3、将洋葱切成小块，青辣椒切成三角块，红辣椒切成三角块，蒜切成末，全部切好放一旁备用。
4、锅内加入少许油，油热后倒入蒜末炸出香味，接着倒入洋葱、青辣椒和红辣椒翻炒至断生，再倒入荷包蛋，加1小勺盐、1勺生抽、1勺辣椒粉，快速翻炒均匀便可出锅装盘了。
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