泡椒仔姜双拼汤米线（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

泡椒仔姜双拼汤米线（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

泡椒仔姜双拼汤米线（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

米线，又称米粉、米丝，古称“粲”（can），意为精米。是颇有历史的中华风味传统小吃，早在南北朝的古烹饪书《食次》中，就有米线的记载。

因为食用方便，口感美味，过桥米线、砂锅米线、酸浆米线等等，都成了火遍大江南北的小吃。

在外面餐厅吃，总是不如自家做着吃来的放心，今天就给大家分享一种鲜香爽滑、健康快手的自制米线——泡椒仔姜双拼汤米线。

食材准备：鲜米线1袋，泡椒1-2根、仔姜1块、青菜2棵、番茄几片、食盐少许

制作方法：

1、将米线浸入冷水中，用手揉搓至散开；

2、锅中加水，煮开后加入米线，煮3-4分钟出锅；

3、捞出米线，锅中换水煮开，再次加入米线，搅拌后加入仔姜、泡椒、少许盐，略煮片刻后捞出；

4、盛盘，加入青菜和番茄，一碗米香浓郁、劲道爽口的泡椒仔姜双拼汤米线就做好了。

一碗好的米线，首先要原料吃的放心，慧好物推荐信谷生态鲜米线，无一点添加，安全健康，吃了肠胃舒畅，好消化好吸收。

它易泡、易煮、米香馥郁；连煮米线的水，也成了浓浓的大米汤汁。