食材：

　　1把韭菜、1盘粉条、3个鸡蛋、3瓣蒜、5根干辣椒

调料：

　　食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、五香粉

做法：

　　1、将粉条洗净后放在清水中泡软备用。

　　2、将韭菜洗净，然后切成小段放盘中备用。

　　3、将蒜切成末，干辣椒剪成小段，全部处理好放一旁备用。

　　4、把3个鸡蛋打入空碗中，用筷子搅散备用。

　　5、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入粉条，煮至无硬芯即可捞出放清水中过下凉，控干水分后备用。

　　6、锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液定型后快速炒散，然后装盘备用。

　　7、锅内加少许油，油热后倒入蒜末和干辣椒炸出香味，然后倒入韭菜翻炒几下，再倒入粉条和鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、半勺素耗油、半小勺盐、1小勺五香粉，接着转大火快速翻炒均匀便可以出锅装盘了。