图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷

净素饮食不仅对健康生活大有裨益，也是慈悲对待所有众生的表现。关注食物排放的温室气体和气候变迁，更是爱惜地球资源、照顾人生资源的体现。

如果直接开启素食生活有一点难适应，先尝试做一些美味纯素的点心吧，冬日的下午吃一个净素草莓薄饼或栗子糕，不仅可以抚慰咕咕叫的胃，也为平淡的日常中增添一抹甜味。

素点心的做法很容易，但是比较令人头痛的是怎么让点心松软、以及如何让点心更香甜。以下这五个妙招不妨试试看，也许会为你的素点心带来不可思议的美味力量。

1、想让素点心更加松软，不妨在食材中加入小半杯嫩豆腐，做出来的点心更加滑嫩松软；

2、加点香蕉泥也是不错的选择，将半根香蕉打成泥混入食材，口感更软糯，气味也更香甜；

3、蓬松点心可以试试苹果醋加小苏打，和泡打粉的作用类似，不同的是小苏打需要与酸结合能达到很好的效果；

4、加入适当的植物奶，可以让素点心更加香甜，植物奶如：豆奶、杏仁奶、椰奶等等，健康低脂，富含多种维生素，是为素点心增加香气不错的选择。

5、让素点心酥香，可以试试将椰子油和植物油混合加入食材，椰子油是可以起到起酥油的作用，让素点心酥香可口。