碧绿山药炒银杏的做法

　　原料：

　　小青瓜、山药、银杏、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、香油、生粉水。

　　做法：

　　1、小青瓜搓洗干净斜刀切片，山药洗净去皮切片，彩椒洗净切菱形。

　　2、银杏去皮去心，加水煮熟待用。

　　3、将以上调料兑成调味汁待用。

　　4、锅中注水烧开，先倒入山药焯20秒，再倒入青瓜、白果焯一下水倒出沥水。

　　5、起锅下少许油，放入彩椒、青瓜、白果、山药翻炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。