山药酿木耳的做法

　　原料：

　　山药、木耳、小青瓜、白果、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、生粉、香油。

　　做法：

　　1、木耳提前用温水泡发，择洗干净，白果去皮去心，煮熟备用，小青瓜洗净切片，彩椒洗净切菱形。

　　2、山药洗净去皮切块，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入少许盐、生粉搅拌均匀待用。

　　3、木耳用干毛巾吸干水分，拍上生粉，酿上山药泥，放入蒸笼蒸3分钟取出。

　　4、将以上调料兑成调味汁待用。

　　5、锅中注水烧开，倒入白果、青瓜片焯一下水倒出沥水。

　　6、起锅热油，将彩椒过一下油，锅底留少许油，倒入白果、青瓜翻炒一会，放入彩椒、蒸好的木耳和调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。