花椒大家都知道吧，是生活中一种不可缺少的调料，在日常食物中基本都能看到它。其实不仅花椒能吃，花椒树的叶芽也可以吃，近年来随着人们生活水平越来越高，大量人工栽培花椒，花椒供不应求，这个时候花椒芽菜也多了，于是被人们采摘下来，开始进入人们的餐桌，并且营养价值非常高。

花椒芽能温胃散寒，食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气，感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。

花椒叶子中含有挥发性的植物油，其中的柠檬烯成分具有很强效的杀菌抗菌作用，在民间常用花椒叶子煮水来清洗伤口，预防感染。

花椒芽菜能够清炒、凉拌、涮火锅，营养十分丰富，常吃能够开胃，还能够促进人的血液循环，对人的身体非常好，大家以后可别错过这个美味哦。