雨水期间天气变化无常，容易引起人们的情绪波动，乃至心神不安，影响身心健康，应当采取积极的修身养生方法，陶冶性情。

春季饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等。

同时，在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜等。

春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后须注意保暖，切勿受凉。

－香椿拌黄豆－

材 料

香椿一小把、黄豆100克、盐、香油、醋

做 法

1、香椿洗干净，黄豆提前泡好

2、锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可

3、锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分

4、香椿切碎，放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可

－粉蒸茼蒿－

材 料

茼蒿250克、细玉米面30克、中筋面粉20克、盐适量

做 法

1、茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器

2、加入白面、玉米面、盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉

3、取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

4、将拌好的茼蒿放进去

5、蒸锅中烧开水，放入茼蒿，大火蒸8分钟即可

－冰糖银耳莲子粥－

材 料

米50克、干银耳10克、莲子50克、蔓越莓干40克、冰糖适量

做 法

1、电饭煲内加水，放入米、银耳、冰糖、莲子

2、选定汤粥功能，煮至银耳软糯出胶，米粒软烂停止，放入蔓越莓干，搅拌均匀即可