糯米粉（250克）、澄面（2两）、白糖（2两）、花生油（2两）、胡萝卜汁（适量）、白莲蓉，花生，香菜头。
1、花生压碎，倒入白莲蓉拌均匀成馅料待用。
2、把糯米粉，白糖，花生油倒入搅拌机中，再加入烫熟的澄面搅拌，加胡萝卜汁搅拌成团。
3、在案板上搓出等量的胚子，用手搓圆，再压扁，包入拌好的馅料，收口，搓成胡萝卜状。
4、电炸炉油温140°，放入包好的胡萝卜炸至变金黄色，捞起插上香菜头，摆盘即可。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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