素食素心| 做仁药开心

- 食材 -

开心果250g

铁棍山药1根

豌豆10个

- 做法 -

1. 将开心果剥壳,壳和果肉分别装入碗中备用;

2. 山药削皮,切成约5cm的段状,再将每段对半横切;

3. 锅中放水,将开心果壳入锅煮至水开后5分钟,滤掉果壳,将煮果壳的水与果仁混合;

4. 倒入搅拌机搅拌十分钟即停,细腻柔滑的开心果酱就成功啦!

5. 锅中煮水,水开后倒入山药段。煮熟后沥干水分捞出;

6. 随后将豌豆入锅,煮熟后沥干水分捞出,然后将豌豆粒挤出;

7. 将山药夹入碗中,淋上开心果汁,撒上豌豆粒,即可食用。

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