莲藕、青椒、红椒、姜。
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
1、莲藕洗净去皮切片，青红椒洗净切块，姜切片。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅里注水烧开，倒入藕片焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温五成热时，倒入青红椒过一下油倒到油篱上沥油。
5、锅底留少许油，放入姜片爆香，倒入青红椒、藕片爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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