亲爱的素食者朋友，

您好！

这几种情况你遇到过吗？

在刚开始吃素时有人来质疑—“别吃素啊，容易缺乏营养”

当问一些医生能不能吃素时，医生会说—“要吃肉蛋奶啊，一定要荤素搭配”

在别人问你为什么吃素好的时候，只能这么回答—“素食就是好啊就是好，至于你问的数据，en……”

身边有的素食者由于没有科学吃素出一些状况时，会感觉到无所适从。

其实这些情况都有一个共同的原因——国内对素食营养研究得不够。

只要有顶级专家采用科学的方法做一些透彻的研究，这些问题就会迎刃而解。

现在我们就开启了国内首个大规模的这类素食者研究项目。

项目的发起人也都是素食者。

项目发起人：

1. 李素云

中国医学科学院肿瘤医院营养科主任，

国家卫健委科研所“数字医学中心”特聘专家，

北京营养师协会副理事长，

抗衰老促进会功效营养专委会副主委，

军事医学科学院营养学专业医学博士。

2. 甘业华

北京大学医学部研究员、教授，博士生导师。

北京医科大学医学博士，

日本大阪大学医学部信号转导(分子药理学)专业医学博士学位。

3. 刘志恒

素食营养机构“食素日课”创始人，

清华大学校友总会生医健康协会理事。

国外这类研究已经很多了，但都是针对他们本国的素食者。

国家发布的《国民营养计划》要求：

要从“重点人群营养不良状况明显改善”，“改变依赖国外人群研究结果的现状”，“研究完善食物、人群营养监测与评估的技术与方法”等几个方面来“加强营养能力建设”。

中国素食者的食材、烹饪方式、饮食习惯都和国外素食者不同，所以需要中国做自己的素食营养研究。

现在，我们郑重邀请你参与这项“素食人群营养状况调研”，一起为中国素食者做点儿事。

你需要做的就是用5-10分钟填一下这个问卷（点开下图，长按识别二维码即可填写）。也欢迎你填写完后转发给其他素食者。

同时，欢迎你获取三大课题福利。获取方式为添加官方课题助理的微信，微信号是“课题助理”的拼音：ketizhuli。也可长按下面助理微信二维码识别添加。有任何问题都可以问课题助理。

三大福利如下：

1. 即日起到课题结束前，享有1对1专家营养咨询

添加助理微信后，助理会发出素食营养问题咨询单。您填写后，专家会根据咨询的先后顺序依次给出一对一的书面反馈。要知道，平常去挂专家号花不少钱不说，还不一定挂得上。即使挂上了，想起医院的人山人海难免不打怵。

当然享受这个咨询有一个前提：就是需要你是素食者且已填写问卷。

2. 符合条件的，可享有免费素食营养健康检测（限100名）

检测在大型公立三甲医院进行，由医院工作人员全程操作。

目前暂定的检测项目为：

包括B12、VA、B1、B2、B6、VC、VD在内的维生素检测

包括钙、铁、硒、锌、镁在内的微量元素检测

包括蛋白质、血糖、血脂、血压情况的生化检测

体成分检测、代谢测定、握力测定

肠道炎症状态和潜血检测等

这些检测的价值在医院开单子要2000元左右。

符合条件参加课题的素食者朋友可以免费获得。在结果出来后，专家还会根据检测结果面对面给出针对性的建议（一对多的方式，初定在医院/医学院教室进行）。

3. 参加后续的线上科普讲座

发布信息和报名的唯一渠道就是官方课题助理的微信号。目前已有一些素食朋友咨询了具体问题，部分问题如下：

有些朋友会有不舒服的感受，可以理解成身体在适应和排毒嘛？

如何在吃纯净素的同时，也能保持营养均衡？

如何向非素食朋友清晰解释素食是营养的？

如果从事体能消耗比较大的工作，素食要有哪些注意事项？

素食者孕期和哺乳期的营养怎么搭配？

是否有全面的针对健身人群的素食建议？

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