粉蒸烤麸

佛学入门

材料：香菜少许、烤麸10块、粗、细蒸肉粉各一包

调料：辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙、酱油、味素各一大匙

做法：

1、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。

2、烤麸炸至酥黄后，加所有调味料拌匀，并浸腌20分钟。

3、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉，放入蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成。

要领：烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的烤麸不致太乾。

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