琥珀青笋山药片的做法（文字版）

　　原料：

　　琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳用温水泡发，择洗干净，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，放入山药焯一下水捞出沥水，再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺