说到补脑，很多人的第一反应则会是核桃，不过在这个季节，有样“红色蔬菜”更补脑，它就是苋菜！苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，苋菜在我们的餐桌上并不陌生，它被称为“长寿菜”。
-材 料-
苋菜400克、姜末适量
素蠔油半勺、食用油2勺
芝麻油半汤匙、盐2克
-做 法-
1.苋菜去根和老叶，洗净切段备用；
2.热锅入油，放入姜末炒出香味；
3.放入苋菜 大火翻炒；
4.很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味；
5.翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。
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