饮酒之前喝点香油, 则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E, 具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
润肠通便：习惯性便秘患者, 早晚空腹喝一口香油, 能润肠通便。
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者, 用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处, 一次见效, 两次症状全除。
减轻咳嗽：睡前喝一口香油, 第二天起床后再喝一口, 咳嗽能明显减轻, 坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油, 可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤, 以及肺部烟斑的形成, 同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
保护血管：香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸, 容易被人体分解吸收和利用, 以促进胆固醇的代谢, 并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性, 使声门张合灵活有力, 对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
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