薄荷、薰衣草、迷迭香……或许你对这些名字也很熟悉，你是否也知道，这些念上去恍如在舌尖跳舞的名字，可以观赏、泡茶、烹饪，甚至驱蚊、泡澡、制精油，简直是植物界的全能型选手，可以潜入生活中每一处场景，供我们赏玩品味。

香草，是香料植物的泛称。人们误读的香草风味，其实是香子兰，英文名为vanilla。香草种类极多，人们熟知的有罗勒、琉璃苣、天竺葵、甜叶菊……在西餐料理中，它应用尤为普遍，因此常被当作一个舶来品。其实，作为元老级草类，我们老祖宗早在古代就在应用，只是没给予“香草”的统一称号，而是分门别类唤作紫苏、佩兰、艾草等。

这10种香草你知道吗?

1. 罗勒：芬芳香甜，常用于香草酱中，与番茄非常搭调，是色拉或意大利面的主要食材，也用于三杯鸡等台湾菜。