金丝香芋丸

主料:小毛芋、红薯

调料:盐、白糖、番茄沙司、面包糠

步骤:

1、把毛芋洗净煮熟去皮抖成泥调味做成丸子沾上面包糠备用。

2、把红薯洗净去皮切成细丝 炸至金黄捞出控油备用。

3、锅内放油烧热把做好的芋头丸炸至金黄色捞出摆盘配上番茄汁即可。

小贴士:

芋,在过去的年代是乡下人主要的粮食,客家人习惯把它磨成鱼丸般的菜,叫芋丸。芋在潮州人手里玩得出神入化,他们做的芋泥在华人地区街知巷闻,常见的菜式有翻砂香芋、拔丝芋头、红烧香芋等。做芋泥用小芋头最合适,如何挑选?是有讲究。同一大小的芋头,轻者为佳,所含淀粉量高,吃起来较粉,口感好。较重者含水分多肉质较硬。好的芋艿头,刀切之后会粘上乳白色粘液,干结也极为迅速。

中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等作用,可作为防止癌瘤的常用药膳主食,对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。

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    大臣们最后献策:明天世尊和他的眷属前来应供的时候,我们多做些饭菜,让饮食溢到器具外面,等贫女来捡的时候,我们就打走她。国王同意了。第二天贫女遭到了殴打,不由得生起了嗔恨心,摧毁了善根。当天佛陀便念国王的名字做了回向。

    随喜的功德不可思议,嗔恨心的过患也不可思议。我们要随喜一切,随时随地观察、忆念、随喜他人的善根和福德。我们可以忆念佛的愿力,忆念佛在因地的修持以及佛断证圆满的功德,然后生起欢喜:“佛当时发了那么殊胜的愿啊!哈哈!佛经历了三大阿僧祇劫,为了四句正法舍弃了无数次的生命,那么精进啊!哈哈!”发自内心地高兴,进而去忆念佛、菩萨、阿罗汉以及修行人的功德,在心里生起欢喜,这也是一种殊胜的窍诀。若是能这样脚踏实地地修,一定能成就。

    现在人都会说“随喜”,一开口就是“随喜”,但都是表面上的随喜。内心真的随着他人欢喜、高兴,真有发自内心的喜悦,那才是真正的随喜。

    我们看到他人积累福德和善根,修行有进步了,得到表扬或奖励了,得到世间的一些利益了,应该赞叹,应该随喜。但是有的人心里却欢喜不起来,这叫嫉妒。你再嫉妒,也影响不到他的成就,也无法阻碍他的进步。但是人都有这种烦恼和习性。很多人明明知道这样做没有意义,但是也控制不住。现在我们就要通过随喜来对治嫉妒心等烦恼习气。

    不要嫉妒任何人,嫉妒心的过患非常严重。尤其嫉妒金刚道友是非常不好的缘起,生生世世都会出现这种问题。我们是已经发过菩提心的人,已经进入了密'乘,应该帮助、利益众生,应该将一切观为清净圆满。你没有直接帮助、利益他们,他们自己就获得了成就与利益,这时你不能不高兴。否则,说明你的慈悲心不到位,说明你的菩提心没有发出来,更不用说进入密乘了。

    把自己放在最低处,把他人放在最高处,只为他人不为自己,这是一种成就的要诀。真正把自己放在最低处,把他人放在最高处;真正把自己的利益放在最低处,把他人的利益放在最高处时,你已经圆满了,成就了。因为你已经放下了自私,放下了自我,这叫开悟,叫成就。

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