素炒三丝
【材 料】：青椒1个、黄豆芽100公克、辣椒2根、素火腿100公克
【调 料】：盐、味素各适量
【要 领】：黄豆芽也可以改用绿豆芽，但一样要去头尾。
【作 法】：
1、所有材料洗乾净后，青椒、火:腿、辣椒切成细丝，黄豆芽摘掉头尾后备用。
2、放2大匙由于锅中烧热后，放入辣椒爆炒出香味。
3、再放入其余材料及盐、味素拌炒2～3分钟即可。
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