林忆莲：健康身体“素”出来
林忆莲，香港著名女歌手，香港地区80年代中期最具代表性的实力派天后级歌手之一。如今已46岁的她，依然奋战在她最爱的音乐战线。而她的身材也依然保持完美，基本看不出岁月走过的痕迹。说到健康，林忆莲有一套属于自己的良方。“其实我就是尝试吃素。一次听朋友说吃素好处很多，不仅可以享‘瘦’一下，还可以彻底改变体质，连带皮肤也可以变好。吃素减肥虽然要有足够的耐心，但这种慢慢消瘦的方法绝对比快速减肥正确、舒服、健康，所以有条件的人不妨尝试一下。不过吃素还得吃得科学。”
巧买素食买素食方面，蔬菜是很容易就可以买到了。种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类；另外，还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等，这些都是素食者的极佳选择。奶制品方面可以选择椰奶，雪糕的话则选择不含牛奶的雪糕。
吃素有限制比起非素食者，素食者不需要花那么多时间在煮食上。吃素是一种新时代的健康饮食习惯，不仅有利于减肥还有利于养生。但其实也有不宜吃素的时期的，尤其是女性。性成熟发育期的女孩、育龄期妇女、更年期妇女最好不要常常吃素。
豆类与蔬菜的氨基酸并不完整，它们需要与荤菜配合，才能够产生完整的氨基酸。而且，植物性食物中含有的锰元素很难被人体吸收，反而肉类食物含有的锰元素容易被吸收。完全不吃荤或者是不吃鸡蛋的人，久而久之，就会造成人体营养不良，免疫机能严重下降，患各种疾病的风险就大了很多。
