红薯丸子
原料：红薯400克、面粉130克、食用油适量
做法：
1.红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥。
2.红薯泥加入面粉揉匀备用。
3.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球。
4.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
Tips:
1.红薯是还未蒸之前的重量。
2.炸红薯丸子时需要中途不断摇晃锅，这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆。
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