台湾医学会研讨会发专家温启邦研究称，经历超过八年研究分析五十万人健检资料，以抽烟和喝酒等五大生活指标，搭配是否有高血压、糖尿病、贫血、慢性肾脏病等慢性疾病，预测准确率高达到八、九成以上，提醒民众平时多注意生活习惯，找出“趋吉避凶”的方法。
很多人认为胆固醇过高易造成中风，刻意吃素或吃降胆固醇药物，却忽视胆固醇过低也容易导致出血性脑中风。根据资料显示，五十万名受检者中，吃全素超过两万人，研究发现他们的胆固醇比未吃素者低，其中若总胆固醇每百ml为一八○毫克以下，中风机率较正常人增加一。五倍，而一三○以下者，中风风险更比一般人多出三倍。
适量的胆固醇可保护血管，胆固醇过低会使血管脆性增高，容易发生脑出血。平常要跟胆固醇“和平相处”，就是要采取“中庸之道”，胆固醇值不要过低或过高，建议总胆固醇维持在每百ml二○○至二四○之间。
运动可帮助体内产生高密度脂蛋白，也就是好胆固醇，吃全素者可透过每天至少十五至卅分钟的运动，并适时补充营养，避免胆固醇过低。
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