一天一素丨香菇豆泡

主料:油豆腐150克,香菇(鲜)50克,油菜30克。

调料:酱油10克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油30克,香油10克。

做法:

  1. 将香菇批成片。

  2. 锅上火,下入植物油煸炒香菇,加入糖、酱油、清汤、豆泡(油豆腐)。

  3. 待汤汁烧沸,即移到小火上炖约2分钟,将豆泡翻身再炖约2分钟,然后移至旺火上,放入味精,用湿淀粉勾芡,点缀上焯熟的绿蔬菜(油菜),淋上香油,起锅装盘,菇面向上。

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