素食发展到今天，已从漫长的寒冬到了惬意的春天。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，在素食求索的道路上，一些领航者和前辈们，在素食中体悟生命的真谛，在实践经验中总结的素食经营心得，字字玑珠，将引领素食，破浪远航。

1、素食已过漫长的寒冬，春天已经来了。

2、吃素是一种福报，做素食是更大的福报。

——广州素食学校名誉校长，香港著名素食经营人、佛教慈善家许成彪

3、素食是一种饮食方式，也是一种人生境界。

4、素食的内涵有忏悔；素食的真谛是信任。

5、素食思维素食经营的关键。做素食，先素心。

——广州素食学校校长，中国素食营销论坛、蝉友圈文化创办人衲木错

6、素食七个维度：养生健康、慈悲、简朴、自然、和谐、脱俗、清净。

7、素食可以帮助反腐败。

8、以前穷得成了东亚病夫，现在吃得成了东亚病夫。

——清华大学副教授，动保网发起人，中国食文化协会资深副会长蒋劲松

9、素食是本质内涵是一种约束。

——国学学者，著名素食策划人谢一源

10、不想当将军的士兵不是好士兵，不懂菜品的店长不是好店长，不懂养生的厨师不是好厨师。

——素食营销专家，深圳天厨妙供、三修堂等素食餐厅创建人傅昌

11、做素食是跟自己论道，要精进，不是跟人拼。外找，跟人学习；内找，找到自己的道。

12、熟能生巧，巧能生艺。用艺术的心态来做素食。

——上海枣子树、上海大蔬无界创建人宋渊博

13、养生秘诀：少油少盐少煎炸，多蔬多果多纤维。

——上海中医药大学副教授，马来西亚皇家御用医生，素食养生专家杨立前

14、做素食要耐得寂寞。

15、从业素食核心指导思想就是：高高山顶立，深深海底行。

——广州怡新素食总经理、资深素食餐饮企业管理专家刘小炮

16、开素食餐厅欢喜很重要，自己心里欢喜了才能带给别人欢喜。

——哈尔滨莲素空间创办人冯霞

17、素食经营的秘诀是用心和坚持。

——厦门竹缘阁素食创建人黄昌玲

18、素食餐厅用人是关键：无才无德不能要，有才无德要慎用，无才有德要培养，有才有德要重用。

——成都清水荷花-斋九福素食机构创建人黄浚杰

19、做素食也是修行的方式。

20、味：品味人生，人生有味儿。

——成都文殊院香园素餐厅负责人亦智法师

21、做素食我们就应该自豪与高调，就应该抬头挺胸，告诉全世界人，做素食的人是最幸福的人。

——郑州净欣缘素食总经理周星瑞

22、一名优秀的素食厨师，最重要的品质是勇于担当和勤奋踏实。

——广州怡新素食行政总厨覃永爱

23、一个成功的素菜馆，应该是股东开心，客人欢喜，员工法喜。

——南昌慈心素食总经理王玮

24、你素，或者不素，素食的春天已悄然来临…

——第八届中国素食营销论坛嘉宾胡宾华

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