夏季六种既营养又解暑的素食

在炎炎夏日,会让你食欲一落千丈、精神不振。很多人都会选择冰水和雪糕等食物来解暑,它们虽然可以迅速降温,但容易伤胃。那么,有没有既营养又解暑的食物呢?今天小编就就为你介绍,一起来看看吧。

最佳调味品(调味品食品)醋

醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

最佳蔬菜(蔬菜食品)苦味菜

俗话说:天热食苦,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸(氨基酸食品)、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎(消炎食品)、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

最佳水果(水果食品)西瓜

西瓜味甘甜、性寒,民间又叫寒瓜,是瓜类中清暑解渴的首选。民间有每天半个瓜,酷暑能算啥的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。

最佳粥绿豆粥

夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥,绿豆性凉,有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

最佳抗疲劳食物果蔬汁

夏天四肢倦怠时,多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素(维生素食品)以及钙(钙食品)、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化(消化食品)液分泌、消除疲劳。

最佳防晒食物西红柿

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

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“原谅别人,就是拯救自己。” 近期的一项科学研究发现,这句话并非华而不实的“宽心丸”,而是实实在在的健康秘诀。科学家们称,原谅别人,会让人更容易忘记痛苦的经历,从不良情绪中解脱出来,恢复身心的平衡状态。


01  选择原谅,较易遗忘伤痛

5月21日刊登在《 Psychological Science》期刊的一项科学研究发现,选择原谅的人,比较容易忘记以往被伤害的细节。这是因为做出原谅动作后,会产生遗忘痛苦回忆的机制。


英国圣安德鲁斯大学的研究人员让30位受试者阅读40种包括在背后严重伤害他人及偷窃等情境的内容,然后让每位受试者针对每种行为造成伤害程度评分,并试想,如果自己是受害者,那么原谅对方的可能性会有多大。


两周后,同一批受试者再阅读相同内容,但内容已分别标注成红色或绿色。研究人员要求受试者回想绿色部份的内容,不去想红色部份的文字。


该论文的撰稿人诺琳(Saima Noreen)博士说,当受试者一开始就选择“原谅”后,事后再回想事情细节时会出现困难。而那些一开始就选择“不原谅”的人,即使实验中被要求不要回想其细节,那些记忆仍相当深刻。


研究结果显示,人做出“原谅”的决定后,大脑会启动遗忘机制,让人忘记那些曾对自己不利的痛苦记忆。即使一下子做到真正原谅仍有困难,但是,只要选择原谅,遗忘那些记忆也会变得更容易。


诺琳表示:“原谅与遗忘的关系是双向的,而且随着时间越久会越加复杂。长期以来,我们知道学习原谅他人,会为个人健康带来正面影响。”

02 “不原谅”带来的人生灾难

近些年来,研究人员对“原谅”与健康的关系做了大量的试验,发现“原谅”这种心理活动能够改善人体心血管功能、降低慢性疼痛、缓解压力和提高生命质量,是保持健康的一剂“良药”。


而一个对待矛盾耿耿于怀的人,他的心理往往处于紧张状态,由于内心的冲突得不到解脱,就会导致大脑与神经高度兴奋,引起神经紧张、血管收缩、血压升高、胃肠痉挛、消化液的分泌受抑制等,从而增加罹患心脏病、精神疾病和其它疾病的机率。


生活实践也证明,一个遇事不冷静、不能宽恕他人的人,往往会使小事酿成大事,矛盾激化,以致给自己带来无穷后患。在由真实病例集结而成的《医山夜话》一书中,《破财伤身只因不忍》就讲述了因“不原谅”造成的人生灾难。


文中的患者名叫瑞,到中医诊所来治疗柏金森症(Parkinsons Dieseas)。柏金森症在中医叫震颤麻痹。瑞这个病有近3年的历史了,她双手都颤抖,吃饭时常常因颤抖得厉害,饭还没送到嘴边就掉在地上。她经过一段时间的中医治疗后,起色不大,症状常常是好一阵又复发。中医师迷惑不解,在询问之下,瑞讲起了她生活中发生的事情:


“我和先生经营一个船舶的集装箱运输公司,我们在一座岛上有一栋别墅,与邻居共用一条私人公路,岛上面只有我们两家。因路面失修,我们提议两家出钱将路修好,可是邻家反对,我们只好自己花钱修理。没想到雇来的工人不注意,将修路的石头倒在路中央,致使邻居在交通上不便。他们怀疑我们是因为赌气,故意这么做的,就将一个属于他们家领地、对我们回家又方便又近的一个门封上了,这使得我们回家比平时要多绕好几英里的路。”


“我先生开始骂骂咧咧的,一气之下把自来水总闸关了。水是我们先安装的,为了省钱,他们从我们这儿再接出去。这一关把他们的水源给切断了。断了他们的水,他们几乎气疯了,就在路上倒水泥堆石头,把我们回家的车道彻底堵死了。就这样,为了那二千元的修路费,我们成了不共戴天的冤家。更令人不可忍受的是,我们双方都找了律师,这桩诉讼案持续快3年了,律师费已经高达200万。这3年中,我们不能回家,他们也无法居住。现在我们的矛盾已经快到你死我活的地步了。房子因官司未解决不能出卖,又无法居住,且需要维修……”


在讲述的过程中,瑞越来越激动,手开始颤抖,面发红,情绪几乎到了崩溃的边缘。中医师知道了她的病反复发作不能改善的根源。


怒者,肝胆痛也,引肝气提逆心火上冲,气逆而不顺,窒而不舒,伤气,伤神,伤身。


在这个医案中,中医师运用了现代心理学称为的“宽恕疗法”,向患者讲了“退一步,海阔天空;忍一忍,柳暗花明”的道理,引导患者对伤害过自己的人产生正面感受。当患者对医生说“你把我这3年的闷气和怨恨给理顺了”的时候,她的手也停止了抖动。

03 学会原谅
邻里不睦、夫妻不和、同事不谐等都会使人陷入感情沼泽,使人悲伤、痛苦、气愤,甚至憎恨。要想摆脱情绪困境,最明智的做法就是学会原谅。这会对人的情绪和生理产生长远的好处。

当然,这不是在宽恕某些不道德行为或为某种不道德行为找藉口,而是要让人抛开那些极端的负面情绪。

心理学家们建议,遇到矛盾时,不妨从下面四方面来想问题:
(一)如果你能宽恕别人,你就能释放掉许多负面情绪。

(二)原谅别人,可以让你变得更健康和更强壮。

(三)想想看,对方当初为什么要那么做。

(四)如果我是对方,我会怎样对待当时发生的事。

心理学家发现,当人们能够从对方的角度再去看待所发生的冲突时,生理上会出现很大的变化,不管是心跳速度还是血压都会变低,皱眉情形则会较少,而皮肤传导速率(skinconductance)也会跟着降低──这些都是交感神经系统作用的良好指标。

“原谅”让我们身心受益,那么,如果某些不愉快的回忆,至今仍能让你感到心跳加速、血液上涌、胃肠翻腾……现在就来试一试“换位思考”,从对方的角度从新思考那些冲突,体谅对方的处境,真心地祝福对方。然后,忘记那些烦恼,在你的人生道路上继续前行吧。

科学证实:一旦你选择原谅,大脑就会帮你“丢掉”伤痛

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