三杯香块

 材料:素腰花四两、白果10粒、嫩姜6-7片、辣椒1条、九层塔1小把

调味料:酱油膏1茶匙、蕃茄酱1/4匙、沙茶酱2茶匙、甜辣酱1/4匙、乌醋1/4匙、细糖少许、水1/3碗

作法:

1、辣椒切半去子,切2-3公分小段,泡水。白果过油后捞起,九层塔摘成小段。

2、调味料先调匀。

3、爆香姜片,加入调匀的调味料煮开,续加入白果、辣椒、素腰花快火翻炒,起锅前加入九层塔拌炒一下即可。

註:可将素腰花换成蒟蒻、金珀,或其它素料。

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