酱汁茄排

材料:茄子(选紫黑、直的)、中筋麵粉、水、糖、麵包粉、胡椒粉

沾料:蕃茄酱,白萝蔔泥、醋、糖,白萝蔔泥、柠檬、糖,酱油膏

作法:

1、茄子切段,从中剖半,留皮不切断,摊开。

2、麵粉加水、少许盐、少许糖及胡椒粉拌匀。

3、将2涂上切开面。

4、再沾麵包粉,热锅热油炸至内面为金黄色捞起,淋沾料即可。

营养参考: 抗老明星——茄子的营养价值与功效

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