酸甜三色豆腐

特点:酸酸甜甜

材料:板豆腐2 块、蕃茄300 克、三色豆(青豆、玉米、胡萝卜)100 克

调料:香油、蕃茄酱5 匙、素蠔油3 匙、水1/2 杯、糖2 匙

做法: 1、 板豆腐切小丁备用、蕃茄切片备用、三色豆以开水川烫后冷却之。

2、 将蕃茄酱、素蠔油、水、糖放入锅中煮滚。

3、 再将豆腐丁放入,煮至豆腐入味,再加入蕃茄煮软

4、 盛盘,上面洒上三色豆、香油即可。

( 参考:台国小蔬食午餐)

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