用料：豇豆300克,红泡椒3个;
配料：生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、蘑菇精各适量;
做法：
1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段;
2、锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用;
3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花;
4、净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、白糖、蘑菇精、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁;
5、将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可.
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