女王驾到!让今天的餐桌更“轻”一点

轻食是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙,不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多,可说是轻食奉行的准则。轻食注重健康概念,崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食,提倡吃七八分饱,远离刺激性食物,少用调味料,多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

其实,轻食一说,最早是从欧洲而来的。在法国,午餐的Lunch正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的Snack,也是轻食的代表字眼之一。

轻食主义美餐心水推荐

南瓜酸奶沙拉:

食材:南瓜、玉米、酸奶、饼干

做法:将南瓜洗净,切去两端的蒂,再对半剖开,挖去南瓜籽,切成块蒸熟,然后去皮过筛压成南瓜泥。取适量南瓜泥捏成圆团,放在饼干上,用手指压出小窝。将玉米粒装饰在外面,中心倒上酸奶即可。

材料

南瓜、玉米、酸奶、饼干

做法

1

、将南瓜洗净,切去两端的蒂,再对半剖开,挖去南瓜籽,切成块

蒸熟,然后去皮过筛压成南瓜泥。

2

取适量南瓜泥捏成圆团,

放在饼干上,

用手指压出如图的小窝状。

3

、将玉米粒装饰在外面,中心倒上酸奶即可

缤纷时蔬:

食材:小青菜(芥菜或菠菜)胡萝卜

调味:油、盐、生抽、米醋、素蚝油

做法:小青菜加入开水中焯水后控干,所有食材切小丁备用,锅内放油烧至7分热,先放入胡萝卜丁翻炒,加入老抽、米醋、盐翻炒。出锅前加入青菜翻炒均匀后出锅。

清炒红薯叶:

做法:红薯叶洗净,锅烧热倒少许油,加点干辣椒,倒入红薯叶。一定要大火翻炒,迅速翻炒起锅,炒久了就不好吃了。

红薯叶窝窝头

将玉米粉和面粉混合均匀,红薯叶洗净沥干水份,切碎。将全部原料加入盐拌匀,加入混合好的粉搅拌,揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头,入蒸笼大火蒸10分钟即可。

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