芹香黄豆
原料:黄豆、芹菜、小红椒、桂皮、八角、盐、生抽、芝麻油
做法:
1、先将黄豆加水泡涨,差不多要泡三四个小时。(我是前一天晚上泡好,做豆浆多泡了些)
2、将黄豆放入锅中,加入清水,放入3、4粒八角、2小根桂皮、少许盐煮开,再用小火焖至熟(用嘴尝吧,口感稍有点发面即可)
3、小火焖20分钟左右,将黄豆捞出,挑出八角和桂皮
4、芹菜和小红椒切小粒(芹菜叶可别丢了,也好吃的)
5、把芹菜和小红椒粒撒在黄豆上,加入少许生抽和芝麻油拌匀即可
营养参考: 黄豆的营养价值与食用功效
绿色营养小吃:茴香笋干小黄豆(原创)