椰汁年糕鱼

原料:

糯米粉-------240克

澄面----------80克

白糖----------70克

椰奶----------400毫升

姜黄粉-------1/4茶勺

食用红色素--适量

巧克力--------1小块

做法:

1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。

2、舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉,一份加入红色素。

3、两色面糊都混合均匀待用。

4、鱼形模具里少许喷些油,抹晕。这样脱膜比较方便。(没有模具,用手工捏成自己喜欢的金鱼形状也很方便。)

5、用牙签蘸带色面糊,在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。

6、隔水蒸10-12分钟左右,至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部,看是否带出白色面浆,有的就是还没有熟。

最后用小瓷勺盛了小块巧克力,用微波10-15秒融化,然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼珠。

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