禅宗茶道：茶在品茶神出释门 禅在参茶道养心
茶可延缓衰老
喝茶是份享受，心情烦躁时，身心疲乏时给自己泡一杯清茶，慢慢地看着茶叶在水中舒展身体和枝叶，在忙碌生活中学会享受生活，便有了放空心灵的禅意。
暂时放下日常生活的困扰，在修心过程中舒缓压力。人生的每一阶段，有不同的景观，不同的韵致，细细品来，他们与那风味各异的佳茗颇有相通之处。
茶在品，禅在参，一杯禅茶，推窗满眼山景；经常会有来访的茶客问：这茶与禅，究竟是什么关系？大师答：如果只带有一颗品茶的心，那么只能品茶的味。而出家人参禅，其实不在于茶味的好坏与否，而在于通过品一杯茶的过程来悟心。
悠悠香茗，搭配款款美味，茶是有灵性的，在水中时，茶叶的每一个毛孔都是张开的，释放出的是它生长所在的那片山水和人文景观，品饮落肚自然生出无尽回味，唇齿留香。
人遇上茶，或者茶来到生活，在那高冲低泡，旋仰之间，杯中天物起伏翻转，阵阵清淡荷香弥漫开来，奔波一天的人们开始回到夜里某个温软的角落，一片片茶叶这时慢慢落到杯底。尘埃落定。
茶不但养心还能养身，中国喝茶保健的历史源远流长，唐代就有“茶为万病之药”、“壶中日月，养生延年”之说。据传，茶最早发现从药用开始。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在英国，茶被誉为“健康之液，灵魂之饮”。
现代科学研究证实，茶叶确有延年益寿、抗病强身的作用。茶叶中的茶碱有强心、止喘作用，茶叶中的咖啡因有促进胃液分泌、消除过食荤腥厚味引起的滋腻感。绿茶中的叶绿素对降低胆固醇有益。茶中的单宁酸还对预防脑中风及白内障、延缓衰老有用。
