这几天的北京被雾霾天气包围了，不管早晚，不管在哪个地方，都是朦胧一片呢。小伙伴们尽量减少外出，这个时候就应该多吃些清肺润肺的食物。

清肺小炒

木耳炒莲藕（图片来源：素食星球微信公众号）

原料：

木耳150g；山药100g；莲藕200g；鲜百合适量；青红椒适量；水15g；生粉1g；胡椒粉0.3g

盐1g；糖0.5g；

做法：

1.莲藕和山药切片泡入水中，青红椒去筋切小块；

2.准备一锅水，水中可加入少许油和盐，水开后先加藕片，30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干；

3.将水、生粉、胡椒粉、盐和糖倒入一个空碗中，搅拌均匀备用；

4.锅内倒入少量油，倒入沥干的食材，炒一分钟后加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅。