某位著名中医说：“一个人能吃素，应该是一种境界。”末学惭愧，不管什么境界不境界。反正吃素的利益得到不少，要说到目前最实惠的利益，就是省钱。末学曾对人戏说道：吃素就等于掌握了一门手艺。把钱省下来，不就如同挣钱了一样吗？呵呵。

不去花钱买那些很贵的肉食品，这就是节省了一项不菲开支；由于吃素少病，又节省了好多医药费；由于吃素推及到不忍心穿皮装、真皮皮鞋、所有的皮具用品，这又节约了一笔开支；由于吃素，慢慢的，不喜欢常常和同学朋友聚会胡吃海塞一通，因为没有多少我可吃的素菜。而我请人家，又不愿意请人吃肉喝酒。因此，这又节约了一笔可观的开支。一个人能吃素，真的是只用极少极少的一点钱，就能够生存下来。由此可见，吃素确实是等于掌握了一门挣钱的手艺。

吃素让我节约了时间，那些美味的肉食，总是要用好多道工序，好多的香料，好多的时间来慢慢地炖煮，实在是浪费时间的一大烦心事。吃素让我有个好胃口，吃嘛嘛香。家里的剩饭剩菜，基本都是我和妈吃掉的，因为吃惯了厚味肉食的其他人，实在吃不下清淡的剩饭剩菜。究竟是有个好胃口重要，还是有好吃的重要，我看还是有个好胃口重要。贪图美味的人，他的味蕾被美食破坏得麻木不仁的人，岂能感知到生活的真味，只会激起对于欲望更多的寻求，由于更多的欲望，只会获得更大的痛苦。曾经看过一篇纪念弘一大师的文章写道：某次，弘一大师找到一个小萝卜，把它洗干净，然后无限喜欢无限郑重地送到了嘴里，津津有味地吃起来，那一种喜欢满足的神情，仿佛吃的是天上甘露，谁能想到不过只是一个小萝卜而已。大师真是得道的高僧，由恬淡的世味尝出了无限的法味。由此可见，饮食也是一种重要的修行，你在吃一碗普通饭食的时候，你先对着它感恩，赞叹，而后发愿，愿地狱饿鬼畜生这些众生，都能有东西吃。然后你再吃这一碗普通的饭，你就吃出真味了，相信你的修行也会快速提高。

吃素的人，都是节能型、环保型的；吃素的人都是芳香型的，身体清爽，无有臭秽；吃素的人都是天然型的，吃素是最好的美容；吃素是最好的保健；吃素是最好的减肥，末学吃素快十年了，这么多年以来，比从前吃肉的时候保持减轻在四斤左右，真真是天然的减肥。这是因为吃素固然能让人减肥，而肉食味美，所以容易贪吃，素食清淡，比较不会贪吃，贪吃当然长肉，不贪吃当然减肥。现代好多三十多岁的人，有将军肚的人太多了，而末学毫无这方面的担忧。正如古人所谓：增之一分则太长，减之一分则太短。吃素让我的体型自然控制的恰到好处。

当然，吃素的人，也有吃得面黄饥瘦的，那是因为没注意营养的搭配，植物的果实是最有营养的，植物的茎和叶次之。因此要多吃果实、种子，其中都是精华的所在。如果注意了营养的搭配，根本不存在营养不足的问题。吃荤似乎比吃素营养要高一些，可是因为其中含有动物的尸毒、怨毒，因此所获得是一种不好的能量，能让人淫心重，脾气大。吃荤的能量基本都供应到淫欲心上去了，容易导致破戒、邪淫。因此，吃荤的人，消耗掉的能量反而比吃素的人所消耗掉的能量大。反而不如吃素清心寡欲能够聚积功德，增长慈悲。

吃素的人生命力顽强，末学相信，如果来一场大面积的粮荒，最先倒下的，肯定是那些吃惯了山珍海味的人。因为那样艰苦的日子，比起他所习惯的奢华生活落差太大了，他适应不了环境，最先离世而去，是正常又正常的事情。因此说，吃素的人适应环境变化的能力，比起吃肉的人强。可不要高枕无忧地以为，将来一定就碰不到饥荒，上世纪六十年代，全国饿死成千上万的人，安徽甚至发生人吃人的惨剧。五十年的时间，对于一个民族的记忆是极其短暂的，就像在昨天一样。而今天遍天下都是忘本之人，大米白面丢得满街都是，这样的人，来生必定遭受饥饿的报应。而今天的世界上，粮食危险依然严峻无比，谁又能保证这一生将来一定不会遇到饥荒的呢？

吃素念佛的人，毒虫不伤。几年前，有一次，末学夜里突然被腰间痒痒的感觉弄醒，用手一摸，冰凉的一个小东西，情知不妙，打开灯，把上衣脱下来翻开一看，我的妈呀，原来是一个鲜活的蜈蚣。吓得我一下子把衣服扔出了老远，可是身上却丝毫无伤。还有一次，在一个小庙里参学二天。院子中间的香炉上面有一个马蜂窝。一般人都绕道而行，如果从下面经过，马蜂必定会蜇人。而我记性不好，是属于那种上厕所出来之后，连裤子拉链都常常忘记拉上的人，惭愧。一天之中，我三次经过香炉的下面，每次都有一个马蜂从我头上蜇一下，因为我当时比较头发长，因此没有蜇到我。而当时是夏天，我穿得是短袖，如果从我脖子上脸上或者胳膊上蜇，肯定中招。奇怪的是，马蜂每次只在我头发上蜇。而其中有个小孩跟着家人来寺院里玩，刚到院子里，就被马蜂在身上狠狠蜇了一口，当时就哇哇大哭。

古人说：肥肉厚酒，烂肠之食。如今烂肠的人、得癌症的人越来越多，越来越年轻化。究其原因，皆由吃肉而起。我堂弟媳妇二十七岁得胃癌，发现时就进入了晚期。胃切除三分二之后，不到一个月，撒手人寰。留下两个可怜的儿女。我曾经和这位弟妹，在我堂哥饭店里共事过一段时间。她的饮食习惯就是喜欢吃荤，吃得相当厉害。每天晚上厨房里剩下烧好的卖不出去的小龙虾，她在睡觉之前能把半锅的小龙虾吃光，烧烤可以当饭吃。因此说，了解了她的饮食习惯，看她小小年纪得癌症就不足为奇了，如果不得癌症才奇怪呢。

记得小时候，在农村农家家都是吃素的，只有在过年或是特殊的日子，才能吃上肉。比如我隔壁的三妈家。老两口喜欢吵架打架，每次开战之后，都会把锅给砸了。然后，第二天，三大爷会上街去顶一口大锅回来，顺便带回来二斤肉，主要是用肉皮来擦新锅的，能使得锅比较油亮。平时正常生活，我从未看过他家吃肉。而三妈一家人基本不生病，村里人也都是这样。一年半载头疼发热也偶尔能碰到一次。可是三妈从不吃药，她有她自己治病的方法，一种是来我家找醋喝，醋可以开胃。她家条件不好，生活中平时不买醋，喝了醋治病效果不错。还有一种是在天目穴按摩，或是在脖子位于食道的位置按摩，她能把这两个地方弄得鲜红，红好多天，煞是好看。不知她是从哪里学来的这个方法。不过效果似乎很好。还有一种方法更奇特。把菜刀放在桌上，下面垫一块东西，使得菜刀和桌面呈四十五度角。然后又用个一分钱的硬币，在菜刀的平面上希望硬币能立住。并且嘴里念念有词，大意说的是：“如果是哪位怨家债主缺钱用找到我，使我生病，就请把硬币立住。”她会把和自己有关的，已经死去的人，念个遍，念到名字而能使硬币站立的，三妈就认为是这位爷在折磨她的。（当然，这从物理上讲不通，菜刀保持四十五度角的斜坡，而不用任何东西沾粘，居然能把硬币立在刀面上。好在我三妈根本没学过物理，她只承认实际效果，我确实亲眼看过硬币在刀面上立住，而不是顺着斜坡滚下去。）三妈就会在晚上到路口烧点纸钱，回向给这位鬼魂，这个方法对于她来说，也比较灵验。三妈就是靠吃素，靠她不知跟谁学的送钱给鬼的方法，一个字也不识，成了能自己治病和保健的医生。

吃荤的人，从因果上来说和众生结下了恶缘，将来造成被他人所吃的恶报。从熏染上来说，吃肉变化你的气质，喜欢吃牛的人有牛的倔强；喜欢吃猪的人有猪的懒散；喜欢吃狗的人，有狗的淫意；喜欢吃鸡，有鸡的愚痴。喜欢吃鱼的人，身上有鱼的腥味；喜欢吃羊的人，身上有羊的膻味。宣化上人说，吃哪种动物，将来就有可能到哪一道投生。因为你沾染了它的气质，你碰触了天道的因果，你改变了你轮回的基因。印光大师说：圣言原自无爽，天命未曾有偏。祸福无门，唯人自招。断除肉食的方法，不外乎两种，一种是顿断，一种是渐断。如果不能顿断，不妨，从十斋期做起，慢慢练习，渐渐断除。

吃素的人不仅仅是“等于掌握了一门手艺。”而是在许多方面落实科学的生活方式，掌握了趋吉避凶的门道，开辟了光明的未来之路。吃素的功德利益，近在眼前，远在将来。总之，吃素的好处，无量无边，只有佛菩萨才彻底清楚。