用料：

酸菜100克；芋头200克；豆腐皮50克；素浓汤宝一个；

做法：

备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝，芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，淋香油即可出锅。

小贴士：

1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。

2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香。

3、芋头要选子芋，不用母芋。

4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。