备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝，芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝。
用料：
酸菜100克；芋头200克；豆腐皮50克；素浓汤宝一个；
做法：
备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝，芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，淋香油即可出锅。
小贴士：
1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。
2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香。
3、芋头要选子芋，不用母芋。
4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。
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