烤箱预热220度。把花椰菜切成小块后，放入一大碗里。加进2汤勺的植物油搅拌，直至每小块的外表都沾上油。

把花椰菜平铺在烤盘上。注意要在每块之间留空隙，这样烤的时候花椰菜才不会被隔壁烤出来的水蒸气弄软，效果更脆。

放进220度烤箱烤25-30分钟。烤15分钟以后，可以把花椰菜拿出来看看，把烤得比较焦的和完全不焦的花椰菜位置对换一下。

利用烤时等待的时间，把蒜葱和辣椒切碎。

等花椰菜烤至表面呈金黄色后，开中大火热锅，放一勺油，把蒜头和辣椒爆香。

放进烤好的花椰菜，五香粉，按想要的咸度加1-2汤勺酱油，不够咸的再加盐。大火快速搅拌均匀后，放入葱粒继续翻炒1-2分钟， 完成。