茄汁黄金片

材料：蕃茄(切片)250公克、鲜豆包260公克、冷冻毛豆仁50公克

调味料：油2大匙、糖2茶匙、盐1/2茶匙、天然味素1茶匙、郁金香粉1/2茶匙、蕃茄酱60CC、水100CC(10人份)　　

做法：

1、鲜豆包先切成大小适中的条状〈块状〉备用。　　

2、热锅放油，加入蕃茄片及蕃茄酱炒软时，加入糖、盐、天然味素。　　

3、续倒入鲜豆包、郁金香粉及水煮至入味〈约2-3分钟〉。　　

4、起锅前加入毛豆仁拌炒即可。　　

备注：郁金香粉可酌加，使颜色更加金黄。