意式蘑菇焗饭
简介
香浓的奶酪加上蘑菇的鲜美 融合东方人习惯的米饭
用料
| 素高汤 | 三杯 |
| 橄榄油 | 3 tsp |
| Portobello mushroom (大蘑菇） | 200g |
| 口蘑 | 200g |
| 红葱头 | 半个 |
| 米 | 两杯 |
| 白酒 | 1/2杯 |
| 香菜 | 少许 |
| 黄油 | 4 tbsp |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| Parmesan cheese帕尔玛奶酪 | 1/3杯 |
| 蒜 | 少许 |
意式蘑菇焗饭的做法
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小火加热素高汤
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蘑菇切丝
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锅里热两勺橄榄油 加入蘑菇炒软，大约3分钟，蘑菇和汤汁盛入容器放在一旁
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锅里热一勺橄榄油，炒红葱头和蒜，一分钟后加入米，搅拌大约两分钟，直到米饭上都沾到油，变成黄色之后，加入白酒直到全都吸收
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三杯素高汤分次加入，每次半杯，炒至全部被米吸收后继续加入。整个过程大约15-20分钟
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加入蘑菇和汤汁、黄油、切丝的Parmesan奶酪、黄油搅拌至均匀，再撒上合口味的盐和胡椒，最后加上香菜就可以啦
