原标题：开胃润燥，这样的藕圆我能吃下一整盘~

秋季多吃酸味的食物有开胃健脾的功效。而秋季食补最不可错过的食材莫过于莲藕，所以又酸又甜的糖醋藕圆是这个季节里的一道必备家常菜。

应季的莲藕，

软糯的豆腐，

清香的菌菇，

裹上一层糖醋酱油，

又酸又甜，

让人胃口大开！

糖醋藕圆

莲藕......500g

北豆腐......188g

面粉......120g

香菇......4朵

植物油......适量

盐......1小勺

糖......10g

醋......35g

酱油......8g

水淀粉......130g

1.莲藕洗净去皮，擦成茸，去掉多余的水份，剩下难以擦茸的一小部分切成藕丁，放入碗中；

2.泡好的香菇控干水份切丁，热油炒香后放入豆腐，用铲子碾碎和香菇一起炒匀，和藕茸藕丁放在一起；

3.拌好的豆腐藕丁加入盐和面粉，拌匀后搓成团子，裹上面粉，下油煎至金黄后捞出；

4.锅中热油，放入炸好的藕圆，加入糖、醋、酱油，炒匀后加入水淀粉，出锅即可。

小伙伴们记得沥干莲藕、豆腐和香菇的水份哦~ 面粉可以按照莲藕泥的总体湿度来做调整，调至能够团成藕圆不散开即可。

莲藕糖水

莲藕......300g

红豆......50g

芡实......20g

百合......60g

红糖......适量

水......1000ml

1.莲藕洗净去皮，切成藕丁。红豆、芡实提前泡好，百合洗净备用；

2.将除红糖之外的所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煮一个小时；

3.放入红糖，再煮半个小时，红豆煮软了就可以啦~

小伙伴们学会了吗？

开胃的糖醋藕圆和养生糖水

不要忘记晒图哦~