茶树菇炒云南小瓜的做法

　　原料：

　　茶树菇、云南小瓜、红椒。

　　调料：

　　素蚝油、盐、生抽、蘑菇精、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、茶树菇剪去头尾取中间段，云南小瓜洗净切片，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入云南小瓜焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，倒入茶树菇炸至金黄色时捞出沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入红椒、云南小瓜爆炒几下，倒入茶树菇、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。