图片来源：凤凰网佛教 摄影：王子轩

转眼，到了春末夏初的时节。这时，桑葚已经成熟了，走进农村的田间和郊外的山林肯定能看到新生的桑叶下那一串串、一簇簇紫红色的桑葚。桑葚不仅美味诱人，它的营养价值也十分高，下面我们就来看看桑葚对于我们人体有哪些好处吧。

桑葚的功效与作用

1、抗菌消炎

抗菌消炎是桑葚的重要功效之一，它含有丰富的黄酮氯化合物和白藜芦醇，这些都是重要的药用成分，具有很强的抗炎抗菌能力，它们在被人体吸收后，能消灭人体内的多种敏感，均可防止人体内炎症滋生。

2、补充营养

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

3、健脾胃

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

4、乌黑头发

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素能使头发变得乌黑而又亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

大家都知道桑葚采摘完之后无法存放太长时间，这时我们可以把它做成更易存放且不失美味的样子。

一、桑葚汁

食材：桑葚一碗；水两碗；蜂蜜适量。

做法：

1.桑葚洗干净放入锅内，加入清水，大火煮至烧开转小火慢慢煮。

2.煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉。

3.加入蜂蜜煮至稍微粘稠即可。

二、桑葚干

食材：桑葚。

做法：

1.自然晒干，但一定要注意通风，以免发霉

2.微波炉烤干

3.食品烘干机烘干

三、桑葚干果酸奶

食材：桑葚适量；几瓶酸奶；干果适量。

做法：

1.准备好适量酸奶

2.把桑葚打碎

3.打好的桑葚和酸奶拌在一起，撒上干果。

这几种桑葚的吃法是不是超级简单又感觉很美味呢，赶快动手做起来吧！