自制酸辣粉的家常做法
食材：
1捆细粉条、3根小米辣椒、4瓣蒜、1根香葱、1小把香菜、1小碟榨菜、1小碟熟花生米
调料：
辣椒粉、白芝麻、陈醋、生抽、食盐、白糖
做法：
1、将粉条放在盆中，倒入适量温水后搅散浸泡10分钟左右捞出备用。
2、将香菜切成末，香葱切成葱花，蒜切成末，小米辣椒切成小段，全部切好备用。
3、锅内倒入适量清水，大火烧开后放入粉条煮熟即可捞出，放清水中过下凉备用。
4、准备一个空碗，依次加入1小勺辣椒粉、1小勺白芝麻，倒入蒜末和小米辣椒，浇上少许热油炸出香味搅匀，接着加入2大勺陈醋、1勺生抽、1小勺盐、1小勺白糖，再放入粉条后倒入适量热水翻拌均匀，然后放上适量的花生米、榨菜、香菜和葱花即可享用。
