食材：

　　1颗白菜、1把宽粉、3瓣蒜、4个干辣椒

调料：

　　食用油、老抽、生抽、素耗油、食盐

做法：

　　1、掰下白菜叶放在清水中搓洗干净，然后切成大块放盘中备用。

　　2、锅内倒入适量开水，然后放入宽粉浸泡7分钟左右（中途要多次用筷子搅拌，以防粘连）。

　　3、将蒜切成末，干辣椒剪成小段，放一旁备用。

　　4、将泡软的宽粉捞出放清水中过下凉，浸泡着备用。

　　5、锅内加入适量油，油热后倒入蒜末和干辣椒炸出香味，然后倒入白菜翻炒至变软，接着倒入粉条，加半勺老抽、1勺生抽、半小勺素耗油、1小勺盐，翻炒至上色后倒入1碗清水煮至宽粉变软，最后快速翻炒均匀即可出锅装盘了。