自制辣条家常做法

自制辣条家常做法

食材:

  1把干腐竹

调料:

  食盐、食用油、白芝麻、孜然粒、辣椒粉、白糖、生抽

做法:

  1、将腐竹剪成等份的长段,全部剪好放入大碗中,加1小勺盐,然后倒入适量温水(淹过腐竹),搅拌均匀后拿个盘子扣上去(以防腐竹浮在水面),泡发2个小时左右,到时间后捞出腐竹攥干水分,再用清水冲洗一遍,接着用厨房纸擦干表面的水分后放盘中备用。

  2、锅内加入适量油,油热后放入腐竹转中小火,慢慢煎至两面呈金黄色后即可出锅放盘中备用。

  3、锅内加入少许油,接着加1大勺白芝麻、1大勺孜然粒、1大勺辣椒粉、半小勺盐、1小勺白糖、1大勺生抽,开小火慢慢翻炒出香味,然后倒入腐竹轻轻翻炒均匀,待腐竹都裹上酱料即可出锅装盘了。

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标签: 素食文化

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