自己动手做山楂糕,美味又健康

山楂(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

山楂(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用,同时,对心血管系统有很多积极作用,比如抗心肌缺血、强心等。

山楂有很多吃法,比如冰糖葫芦、山楂酱、山楂糕。因山楂富含果胶,很容易就能达到浓稠状态,从而很好制成各种糕类制品。下面将介绍一下山楂糕的做法:

原料:柠檬、山楂、白砂糖、冰糖。

制作方法:

(1)山楂洗干净,切成两半,去籽。

(2)清水入锅,加入处理后的山楂,同时挤入柠檬汁。

(3)山楂煮熟捞出,装入滤网盆中控水,将水保留至另一容器,均待用。

(4)将盛有山楂的滤网盆放入另一盆中,将山楂在滤网盆中碾碎直至粘稠,加入少许煮山楂的水,继续碾压,直至山楂肉以糊状从网孔中全部滤出,只剩下山楂皮。

(5)将山楂糊重新放入锅中,加入白糖、冰糖,中小火加热,并不断搅拌,直至粘稠即可,装入容器中。

(6)为防止做好的山楂糕与粘连,可在装入前,在容器壁上抹上色拉油。

放入冰箱冷藏,食用时取出切块,撒一点砂糖,一盘健康的小零食就做好了。

点我:
标签: 素食文化

相关文章

这才是芹菜最养生的吃法 很多人都不知道

这才是芹菜最养生的吃法 很多人都不知道

图片来源:凤凰网佛教 摄影:丹珍旺姆在我们的生活中,一年四季都可以看到芹菜,其实芹菜是一种原产于地中海地区的特有蔬菜,后来才引入世界各地,据说它在古希腊是人们最喜欢的一种调味品,进入中国以后,多被人们...

沉香帮你搞定人生N件事

沉香帮你搞定人生N件事

沉香 沉香,被誉为“植物中的钻石”,自古以来便是皇室宫廷、贵族阶层日常生活必备的精神享受和财富收藏之物。 沉香十二件 • 凡朴香生活...

它几乎能和所有食物相应调配,猜猜它是谁

它几乎能和所有食物相应调配,猜猜它是谁

图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷豆腐性味平、凉,可以调和脾胃,生津润燥,含有丰富的蛋白质、钙、铁和镁。它几乎可以和任何应季的食材调配,无论是煎烤、煮汤还是配饭,都是让人无法拒绝的美味。关于豆腐起源的传...

常吃坚果好处多 但这4类人最好一口也别吃

常吃坚果好处多 但这4类人最好一口也别吃

图片来源:凤凰网佛教 摄影:于静茹坚果是植物的精华部分,含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,有降低血胆固醇、降血脂、预防动脉硬化的作用;坚果还含有较高的维生素E,能够清除体内自由基,防止细胞老化,对延缓...

蜜汁山药的做法与功效

蜜汁山药的做法与功效

蜜汁山药的做法   食材:   山药、熟芝麻、蜂蜜、冰糖(个人喜欢的甜度不同,蜂蜜和冰糖的量按自己口味调节即可)   做法:   1、首先将山药去皮(记得带上手套,以防过敏),去皮...

精足不思淫,气足不思食,神足不思眠

精足不思淫,气足不思食,神足不思眠

  精足以鹿为代表,鹿一年只交配一次。  气足以乌龟为代表,乌龟整年不吃仍可生存。  神足以鹤为代表,鹤飞千里后,只稍为一休息又可翱翔千里。  鹿因精足,所以从幼鹿到成鹿样貌都很年轻可爱。乌龟因气足,...