食材：

　　1包水煮春笋、1块姜、3瓣蒜、1根葱

调料：

　　食用油、生抽、老抽、白糖、食盐、素耗油

做法：

　　1、将水煮春笋倒入清水中搓洗一下，洗净后捞出控干水分，接着切成滚刀块放盘中备用。

　　2、将葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末，放一旁备用。

　　3、锅内加入适量油，油热后倒入姜丝和蒜末炸出香味，接着倒入春笋翻炒一会，然后加入2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、1小勺盐、1勺素耗油，翻炒至上色后倒入热水，要没（mò）过春笋，大火烧开后盖上盖子，转中小火焖煮10分钟左右。

　　4、到时间后打开盖子，转大火翻炒至汤汁收干便可以出锅了。

　　5、最后撒上葱花，这道美食就能上桌了。