食材：

　　2个土豆、2根小葱、2瓣蒜

调料：

　　食用油、郫县豆瓣酱、生抽、孜然粉、白芝麻、食盐

做法：

　　1、将土豆去皮洗净，然后切成厚片放盘中备用。

　　2、将葱切成葱花，蒜切成末，放一旁备用。

　　3、锅内倒入适量清水，烧开后倒入土豆片焯水2分钟，到时间后捞出控干水分，放盘中备用。

　　4、锅内加入适量油，油热后放入土豆片转小火慢慢煎一会，接着翻面继续煎，待煎至两面呈金黄色就可以出锅放盘备用了。

　　5、锅内留底油，油热后倒入蒜末炒出香味，接着加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入土豆片翻炒至上色（炒的时候不要太用力，以防土豆被炒碎），再加入2勺生抽、1小勺孜然粉、1勺白芝麻、1点点盐，用铲子翻拌均匀后便可出锅装盘，最后撒上葱花就能上桌了。