胡萝卜（图片来源：凤凰网佛教 摄影：闫秀勇）

铁是我们人体不可缺少的元素之一，缺铁会给身体带来一系列的症状。首先缺铁会导致人体组织缺氧，缺铁导致的贫血会出现疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、皮肤苍白，面色无华、畏寒怕冷，毛发和皮肤干燥。缺铁达到一定程度，会出现缺铁性贫血，缺铁严重的还会出现异食癖的现象，所以日常的食疗补贴非常重要。补铁的食物有很多，诸如胡萝卜、黑木耳以及樱桃等，这些蔬菜都含有大量铁元素。

胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、维生素C，同时又含有β胡萝卜素，β胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补铁汤饮。除此之外，用稍多些的食用油炒胡萝卜丝，能把胡萝卜中的营养成分发挥到极致，作为日常菜品可以起到不错的补铁效果。

黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，故黑木耳也是补铁的良品。

红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

樱桃

研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。由于樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。

上述的这些食物对于补铁都有着很好的效果，但如果缺铁严重，需要及时药物治疗，以免耽误病情，影响到人体的健康与正常生活。