食材：

　　春笋、黑木耳、1根葱、3瓣蒜、3根小米辣椒

调料：

　　生抽、陈醋、香油、辣椒油、白糖、食盐

做法：

　　1、将春笋倒入清水中搓洗干净，然后从中间切开成两半，再切成条状放盘中备用。

　　2、黑木耳提前泡发好。

　　3、将小米辣椒切成小段，葱切成葱花，蒜切成末，放一旁备用。

　　4、锅内倒入适量清水，大火烧开后放入春笋，焯水2分钟后倒入黑木耳，继续焯水3分钟后捞出放清水中过下凉，然后捞出控干水分放在大碗中，接着倒入葱花、蒜末和小米辣椒，再加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺香油、2勺辣椒油、1小勺白糖、半小勺盐，戴上食品手套翻拌均匀后便可装盘上桌了。